Украшение блюд праздничного стола

Автор: Некрасова Ирина

Страниц: 14

Каждая хозяйка, накрывая праздничный стол, мечтает блеснуть перед гостями своим кулинарным мастерством. Эта книга поможет любой хозяйке правильно и оригинально украсить готовое блюдо. Благодаря советам, приведенным в этой книге, каждое блюдо праздничного стола вызовет восхищение всех родственников и друзей, приглашенных на торжество.

Содержание

Введение	1
1. Правила украшения стола	1
Простота	1
Правильное сочетание	1
Расположение отдельных элементов	1
Цветовая гармония	2
Точность, четкость и аккуратность	2
Используемые продукты	2
Сочетание вкуса и цвета	2
2. Украшение блюд из мяса	3
Перец с фаршем	3
Помидоры с фаршем	3
Пирамидка из цитрусовых	3
Бутоны из картофеля	3
Ромашки из репы	3
Картофельные шарики	4
Кувшинки из лука	4
Виноградная гроздь	4
Завитки из моркови	4
Бордюрчик из огурцов	4
Завитки из огурцов	4
Грибочки	4
Пружинки из огурца	4
Цветные колечки из лука	4
Горка	5
Мячик из помидора и яйца	5
Груша из картофеля	5
Колечки из перца	5
Фаршированные яблоки	5
Ассорти	5
Гномики	5
Сушки с фаршем	5
Пучки из перца	5
Лукошко	6
Шишки из моркови	6
Хризантема из моркови	6
3. Украшение блюд из рыбы и морепродуктов	6
Малосольные огурцы, фаршированные рыбой	6
Фаршированный огурец с сельдью	7
Фигурки из рыбы	7
Узелки из лимона	7
Зубчатые ломтики лимона	7
Лимонный твист	7
Лимонные зигзаги	7
Масляная роза	7
Снежная мидия	7
Северное море	7
Креветочный вальс	7
Полосатые волны	8
Кольца из лука и кальмаров	8
Грейпфрутовый дождь	8
Звезды из омара	8
Пальчики из креветок	8
Глазированные камушки	8
Звезды из масла	8
Замороженные фигурки	8
Геометрический вальс	8
Фигурки из холодца	8
Крокодил из огурца	9
4. Украшение блюд из овощей	9
Цветной спектр из овощей	9
Фаршированные корзинки из помидоров	9
Короны из помидоров	9
Цветок из помидора	9
Украшение из желе	9
Бабочка из помидора	10
Помидоры, фаршированные ветчиной	10
Корзиночки	10
Цветок	10
Грибной салат на авокадо	10
Цветок из редиса	10
Астры из кабачка(цуккини)	10
Кисточки сельдерея	10
Крылья из помидоров	11
Кораблик из огурца	11
Овощные спиральки	11
Пучки из моркови	11
Подсолнухи из помидоров	11
Мак из помидоров	11
Фрезии из моркови	11
Пакетик из лимона	11
Розы из редиса	11
Хризантемы из брюквы	11
5. Украшение закусок и бутербродов	11
Башмачки для Золушки	11
Веер из лимона	12
Корзинка из апельсина	12
Фаршированный ананас	12
Яблоко в желе	12
Лебедь из яблока	12
Персик с малиной	12
Божья коровка	12
Ежик	12
Кораблик из банана	12
Снеговик	12
Снежная баба	13
Оливковая пальма	13
Лягушка	13
Мухомор	13
Зайчик	13
Цветок из огурца	13
Коктейль из креветок	13
Пальма	13
Лодка из ананаса	13
товая пирамидка	14
Фаршированная дыня	14
Стаканчик для фруктов	14
Бутерброды с яблоками и сыром	14
6. Украшение напитков	14
Украшение из льда	14
Каемка из сахара или соли по краю бокала	14
Фрукты на шпажках	14
Украшения из цедры	14