Лучшие рецепты оливье и винегретов

Автор: Дубровская Светлана Валерьевна

Страниц: 17

Оливье и винегрет считаются обязательными компонентами любого праздничного застолья в нашей стране. Простота приготовления, доступность ингредиентов, а также прекрасные вкусовые качества стали причиной огромной популярности этих блюд. В книге собраны лучшие вариации на тему винегрета и оливье, которые по достоинству будут оценены даже самыми привередливыми гурманами.

Содержание

Введение	1
Винегреты	1
Рыбный	1
Овощной	1
Традиционный	1
С сельдью	1
С перцами	2
Мясной	2
Грибной с мидиями	2
С рыбным желе	2
Утренний	3
С рыбным балыком	3
С морской капустой	3
С морковью по-корейски	3
Горчичный	3
Деликатесный	4
С изюмом	4
С яблоками	4
Фасолевый	5
С цветной капустой	5
С мясом «хе»	5
С консервированными баклажанами	5
С капустой по-корейски	6
С вешенками	6
С лимонным соком	6
С морепродуктами	6
С крабовым мясом	7
С кальмарами	7
С копченой курицей	7
Оливье	8
С колбасой и яблоком	8
С говядиной	8
Со свининой	8
С копченой бараниной	8
С мясом дикого кабана	8
С болгарским перцем	9
С черными оливками	9
С красной фасолью	9
С куриной ветчиной	9
С кислым яблоком	10
С каперсами	10
С утиным мясом	10
С бульонным кубиком	11
С мясом и хреном	11
С индейкой	11
Со специями	11
С чесноком	12
С курицей-гриль	12
С карри и фасолью	12
С олениной	12
С консервированной кукурузой	13
С грецким орехом	13
С корнем сельдерея	13
С беконом	14
С яичными желтками и специями	14
Со свиной ветчиной	14
С сосисками	14
С тертым сыром	14
С сервелатом	15
С фаршированными зелеными маслинами	15
С салями	15
С горчичным соусом	15
С маринованными грибами	16
С репой	16
С краковской колбасой	16
С ржаными сухариками	16
С красной рыбой	17
Со свеклой	17
С консервированной спаржей	17
С отварными баклажанами	17