Кулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни

Готовое печенье поместите на решетку и подождите, пока шоколад застынет. Верх печенья украсьте половинкой фисташки или кедровым орешком, естественно без скорлупы. Вас удивила последняя фраза? Просто я вспомнила историю, которая случилась с со мной, когда я впервые занялась тестом.

Вообще-то я очень люблю пироги, любые, и могу есть их каждый день, но вот сама печь решилась лишь выйдя замуж. В гости должна была прийти свекровь.

Рецепт мне дала лучшая подруга Маша, она же заверила, что это беспроигрышный вариант. Я примчалась домой пораньше, взяла листок и начала читать:

«Пирог муравьиная куча с вареньем. Возьмите стакан сахара, который при желании можно заменить медом». Так песок или мед? Автору кондитерского шедевра следовало быть более конкретным.

Я пошарила по полкам, не нашла стакана и решила использовать кружку. Песка тоже не было, зато нашелся мед. Я налила его в фарфоровую емкость и поняла, что не хватает примерно одной трети.

Судорожные поиски ничего не дали. Поразмыслив некоторое время, я открыла банку сгущенки и долила кружку доверху: ведь пирог должен быть сладким.

«Добавьте в мед три яйца». Я уставилась на переполненную кружку: интересно, как это сделать? Места для яиц нет! Подумав, я приняла соломоново решение – перелила смесь в кастрюлю и добавила в нее три яйца. Следующая фраза озадачила еще сильнее.

«Желтки разотрите с сахаром, белки взбейте». Я обозлилась. Дурацкий рецепт. Никакой последовательности, я уже отправила содержимое яиц к меду со сгущенкой. И потом, что за идиотизм – «Желтки разотрите с сахаром, белки взбейте». Это указание невозможно выполнить, автор рецепта, наверное, не в курсе, что желток плавает в белке, и как его оттуда выудить?

Что у нас дальше? «Добавьте 200 г масла». Ну, это легче легкого.

Я открыла морозильник вытащила пачку масла и присоединила его к смеси. «Насыпьте муки столько, сколько тесто возьмет. Предварительно добавьте соду, погашенную лимоном». Последние слова меня озадачили. Почему не указано количество соды и лимона?

Я порылась в шкафу и довольно быстро нашла-таки банку с надписью «Сода», вот только ее было мало, не набралось и четверти стакана. Решив, что лучше столько, чем ничего, я высыпала порошок на масло, сверху бросила тонко нарезанный лимон, в ажиотаже натрясла три стакана муки и задумалась. Где тесто? В памяти всплыло слово «месить». Вздохнув, я опустила пальцы в кастрюльку и попыталась склеить воедино все ингредиенты. В принципе получилось неплохо, одна беда – очень мешал брусок масла, он никак не желал соединяться с основной массой и выскальзывал из пальцев.

В конце концов, я скатала серый липкий шар и ощутила себя полководцем Кутузовым, только что разгромившим армию Наполеона. Осталась ерунда. «Поставьте в духовку, готовность проверяйте спичкой».

Как это, проверять готовность спичкой? Зажечь ее, и что дальше? Каким образом люди разбираются в кулинарных книгах?

Я засунула тяжелую форму в духовой шкаф и упала на стул.

Разрезать готовый шедевр мне так и не удалось, свекровь ушла, поджав губы, с мужем я скоро разошлась, наша любовь разбилась о быт.

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

Мне хочется сказать пару слов о соках. Мы считаем все свежевыжатое крайне полезным и замечательным. Но так ли это на самом деле? Сначала несколько советов. Овощ или фрукт, которые вы собираетесь выжать, нужно тщательно почистить щеткой, а не только помыть в воде. Не надо фильтровать готовый сок, чем больше в нем мякоти, тем лучше, но при некоторых нарушениях в работе желудка и кишечника, а также при респираторных заболеваниях мякоть следует непременно удалить. Как любая пища, а сок это не питье, а еда, выжимки из овощей и фруктов могут быть и полезны, и вредны одновременно. Ниже я приведу список самых популярных в России соков и укажу, как их плюсы, так и минусы.

Апельсиновый

Содержит большое количество витамина С. Стакан этого сока поможет вам утром лучше проснуться, чем чашка кофе. Может слегка снизить артериальное давление и борется с плохим холестерином. Из кожуры апельсина можно сварить цукаты. А если высушить корки и положить в платяной шкаф, то вы избавитесь от моли.

Если у вас язва или гастрит, к апельсиновому соку лучше не приближаться. Может вызвать аллергическую реакцию, не подходит детям досадовского возраста.

Яблочный

Борется с болезнью легких. Наши бабушки выжимали антоновские яблоки, сдабривали сок медом и давали тем, кто страдал бронхитом или воспалением легких. Необходим курильщикам и жителям мегаполисов. Как правило, именно с яблочного сока начинают прикорм младенцев.