Кулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни

– Что хорошего я видел в детстве? Даже день рождения по-человечески не справлял.

Поэтому подготовьтесь за неделю до радостной даты. Побеседуйте с воспитателями, спросите, что вы можете принести в группу для праздничного чаепития. Фрукты, конфеты, пирожные? За три-четыре дня повесьте на шкафчике сына в раздевалке объявление «29 сентября Ване исполняется пять лет. Мы будем пить праздничный чай». Родители прочитают плакат, и дети принесут «новорожденному» мелкие сувенирчики. Вечером вы устроите ужин для семьи и дышите свободно. Но так легко отделаться вам удастся только в садике, в школе все будет по-другому. Да, вы тоже отправите чадо на занятия с конфетами, но сын подрос и жаждет настоящего домашнего праздника, как у всех: со столом, напитками, танцами. Меньше десяти человек нормальный школьник никогда не позовет, а вы, получив список гостей, смело умножайте его на два. Почему? Кое-кто придет незваным, у многих детей есть младшие братья и сестры, которые ничтоже сумняшеся присоединятся к тем, кто собрался повеселиться.

Для начала правильно оцените свою жилплощадь. Вам шестидесятиметровая трехкомнатная квартира кажется вполне просторной для членов семьи? Охотно верю, но двадцать человек там никогда не усядутся. Да и детям неинтересно оставаться за столом, они пришли пообщаться, побеситься. Поэтому сразу откажитесь от традиционного вариант с салатом «оливье».

У нас детские дни рождения, как правило, проходили так. Утром я подготавливала территорию. Для начала дозором обходила квартиру и убирала в шкафы все вещи, которых не хочу лишиться: хрупкие статуэтки, вазы, безделушки… В разгар веселья непременно что-нибудь разобьют, будет обидно. Если ждете в гости девочек, унесите из ванной косметику и парфюмерию.

Непременно запаситесь: йодом, ватой, бинтом, пластырем, таблетками от аллергии, средством от ожогов и мазью от ушибов. Поздно будет кидаться в аптеку, когда кто-нибудь разобьет коленку или нос.

Домашних животных – собак, кошек, хомячков, морских свинок, рыбок, черепашек и прочих лучше временно отдать соседям. Если у вас с ними не очень хорошие отношения, спрячьте любимцев в своей спальне, строго предупредив:

– Сюда никто не заходит.

Или держите животных при себе, в противном случае с ними стопроцентно случится неприятность: отдавят лапы, накормят конфетами, дадут лимонад.

Стол в большой комнате я сдвигала к стене, кресла тоже, середина освобождалась для танцев и иг Занавески раздвигала, открывала подоконник, который служил сладким буфетом, на него я ставила пирожные, конфеты, печенье и т. д. Все, кроме праздничного торта, который вносили в конце мероприятия с зажженными свечками.

Теперь о посуде. Хрустальные бокалы и парадный сервиз на детском празднике ни к чему. Мне не очень жаль разбившихся тарелок, намного опаснее травмы, которые дети могут получить от осколков. Неплохой выход из положения пластиковые одноразовые блюдечки, ложки и стаканы. Они бывают вполне приличного вида. Но я купила специальный набор из закаленного стекла, разбить его трудно, тарелки похожи на фарфоровые, они прослужат вам долго.

Теперь непосредственно о еде. Пожалуйста, не режьте горы салатов. Школьники уронят его на пол, да и эту еду неудобно накладывать. Лучше всего приготовить маленькие порционные блюда. Хочу предостеречь вас от сооружения десятиэтажных канапе и шашлычков на шпажках. Чем меньше в комнате будет острых, режущих, колющих предметов, тем лучше. Можно испечь следующее блюдо

«Мини-пицца»

200 г сыра моцарелла, 6 помидоров, 1 банка маслин, кетчуп, упаковка слоеного теста.

Сделайте слоеное тесто, его рецепт уже неоднократно приводился в этой книге. Или купите упаковку готового. Раскатайте его скалкой и вырежьте чашкой круги. Возьмите сыр моцарелла, достаньте из банки маслины без косточек и каждую разделите пополам, нарежьте помидоры кружочками. Кружок теста служит основой, его надо смазать кетчупом, положить кружок помидора, на него два ломтика моцареллы, сыр украсить половинками маслин и отправить в духовку. При температуре 180 °C пиццу запекать примерно 20 минут.

«Канапе зоопарк»

300 г сыра, 6 огурцов.

Вам понадобятся формочки для печенья в виде животных. Но только вырезать нужно не тесто, а сыр твердых сортов. Нарежьте кружочками обычный огурец, на него положите зверей из сыра. В качестве основы канапе могут быть ломтики помидора, редиса, «лодочки» из сладкого болгарского перца. Главное, чтобы конструкция содержала не более двух ингредиентов, тогда она легко отравляется в рот.