Система минус 60 для мужчин

При подаче готовую массу уложить сверху на отварной рис и оформить блюдо зеленью.

Совет: чтобы сэкономить время, я часто использую готовый фарш. В этом случае приходится терпеть наличие в нем дополнительных ингредиентов вроде хлеба, однако, полагаю, процент его не настолько велик, чтобы позволить себе терять драгоценные минуты.

Блюда из птицы

Рагу из курицы по-китайски

Необходимые продукты:

• курица – 250 г филе;

• овощи мороженые китайские – 300 г;

• масло растительное – 1 ст. ложка;

• соевый соус – 2 ст. ложки;

• соль, имбирь и перец молотые – по вкусу;

• зелень укропа.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе нарезать поперек волокон тонкими ломтиками.

Замороженные овощи обжарить на масле, постоянно помешивая. Добавить ломтики филе и обжаривать еще 10 минут. Посыпать имбирем, полить соевым соусом. Довести до кипения, посолить и поперчить.

При подаче гарнировать блюдо рисом и оформить зеленью.

Совет: если вы не нашли в продаже китайскую смесь, можно использовать свежие овощи: 200 г тонко нашинкованной капусты, 100 г свежих или замороженных грибов, 100 г красного сладкого перца и одну луковицу.

Отбивные из птицы

Необходимые продукты:

• куриное филе – 4 шт.;

• шампиньоны – 150 г;

• вино белое сухое – 1 стакан;

• бульон мясной – 1 стакан;

• лимон – 1 шт.;

• перец красный молотый, соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе слегка отбить и припустить в смеси бульона с вином 10–15 минут. Добавить соль, нарезанные шампиньоны и довести до готовности.

Бульон, оставшийся после припускания, уварить до половины объема, добавить молотый перец и довести до кипения.

Готовые отбивные уложить на блюдо, сверху выложить грибы и ломтики лимона, полить соусом. Гарнировать рассыпчатым рисом, оформить веточкой зелени.

Совет: для отбивных можно использовать филе индейки, однако к нему вместо грибов рекомендую добавить помидоры.

Курица, запеченная в фольге

Необходимые продукты:

• куриное филе – 2 шт.;

• сыр – 30 г;

• масло растительное – 1 ст. ложка;

• лук репчатый – 50 г;

• перец сладкий зеленый – 2 шт.;

• зелень сельдерея – 1 ст. ложка;

• томат-пюре – 1 ст. ложка;

• бульонный кубик (куриный);

• карри;

• соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Куриные грудки слегка отбить, натереть солью, разрезать каждую пополам и потушить.

Нарезать соломкой перец и лук и обжарить. Добавить зелень сельдерея, щепотку карри, раскрошенный бульонный кубик, томат-пюре и тертый сыр.

Полученную смесь разложить на кусках курицы, завернуть их в фольгу и запекать в разогретой духовке приблизительно полчаса. Подавать курицу горячей с отварным рисом.

Совет: в качестве гарнира к запеченной курице можно подать тушеную капусту.

Плов из курицы с изюмом

Необходимые продукты:

• мякоть курицы – 500 г;

• рис – 2 стакана;

• перец острый – 1 маленький стручок;

• изюм без косточек – 2 ст. ложки;

• масло растительное – 1 ст. ложка;

• гвоздика – 2 бутона;

• карри (порошок) – 1 ст. ложка;

• соль и перец черный молотый – по вкусу;

• зелень петрушки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Куриную мякоть отварить до готовности с рубленой петрушкой, гвоздикой и острым перцем. Бульон процедить.

Рис промыть, обсушить. Затем влить 4 стакана куриного бульона, приправить молотым перцем, порошком карри, посолить, добавить промытый изюм и варить на слабом огне 10 минут. Снять с огня и поставить в теплое место на 10 минут.

Мякоть курицы мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Все смешать с рисом и прогреть в течение 5 минут.

Подавать плов горячим, оформив зеленью.

Совет: обычно я не рекомендую употребление изюма после полудня, но в данном случае его количество на одну порцию будет минимальным.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Холодные рулеты из семги с творогом

Необходимые продукты:

• филе семги малосоленой – 300 г;

• творог – 150 г;

• огурец – 1 шт.;

• перец черный молотый;

• корень хрена тертый – 2 ч. ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе семги нарезать тонкими длинными ломтиками, разложить внахлест на фольге.