Кулинарная книга лентяйки. Вкусно и быстро!

Коктейли хороши тем, что их можно приготовить практически из любых соков. Они очень выручают, если в доме есть дети, которые не желают употреблять молочные продукты. Аркадий лет этак в пять почти довел меня до клиники неврозов своим полным нежеланием прикасаться к съестному.

Сцены, которые разыгрывались у нас дома, достойны пера Шекспира. Ребенок рыдал, я орала, умоляла, хваталась за ремень и предлагала моральное и материальное поощрение, но гадкий сын продолжал отворачиваться от тарелок. Непонятно, почему он не умер от голода. Разгадка пришла неожиданно, выяснилось, что моя соседка по коммунальной квартире угощает свою дочь и моего Кешу «мороженым».

Мороженым Света называла холодные молочные коктейли, которые готовила с помощью миксера. Я быстро освоила нехитрую науку, и с тех пор эти напитки прочно поселились в нашем меню. Попробуйте, очень вкусно.

Черешневый коктейль

? л сливок, 250 г черешни или вишни, сахар по вкусу.

Черешню или вишню без косточек, часть сливок, сахар смешать с помощью миксера, к концу смешивания добавить оставшиеся сливки.

Яблочный коктейль с ананасом

? л молока, 2 больших кислых яблока, 50–70 г сахара, 2 ломтика ананаса из компота, 4 ст. ложки измельченного льда.

На лед положить нарезанные кусочками яблоки, засыпать сахаром, добавить молоко и смешать все с помощью миксера за 2 мин. Ломтики ананаса добавить в уже готовый коктейль.

Фруктовый коктейль

? л молока, 1 большой банан, 2 груши, 50 мл фруктового сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.

Все рецепты следующих коктейлей предполагают взбивание продуктов миксером в течение примерно сорока секунд—минуты.

Приготовить по рецепту «Яблочный коктейль с ананасом».

Лимонный коктейль

? л молока, 100 мл лимонного сока, 100 мл апельсинового сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.

Апельсиновый коктейль

? л молока, 100 мл апельсинового сока, 100 мл лимонного сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.

Шоколадный коктейль

? л молока, 150 мл глазури из какао, 20 г тертого шоколада, 4 ст. ложки измельченного льда.

Молоко с глазурью и льдом смешать с помощью миксера. Отдельные порции коктейля посыпать сверху тертым шоколадом.

Коктейль «Флорида»

? л молока, 2 банана, 50 мл яичного ликера, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого.

Все, кроме яичного ликера, смешать с помощью миксера (бананы нарезать) за 1 мин. В конце смешивания добавить яичный ликер.

Мокко-коктейль

? л молока, 300 мл крепкого черного кофе (процеженного), 4 ст. ложки (с верхом) ванильного или кофейного мороженого.

Ванильный коктейль с медом

? л молока, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого, 50 г меда, 50 мл лимонного сиропа.

Чайный коктейль

? л молока, 300 мл холодного крепкого чая, 4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого.

Овощной коктейль

? л пахты, 100 г мелко нарезанного зеленого лука, соль. Все смешать.

Сельдерейный коктейль

1/5 л молока, 100 г мелко нарезанного сельдерея, 1 большое кислое яблоко, соль или сахар по вкусу.

Сельдерей очистить, нарезать кусочками. Яблоко очистить и нарезать кружочками. Все смешать.

Клубничный коктейль со сливочным кремом

1/5 л молока, 150 г замороженного клубничного пюре, 1 сливочный крем, 20 г сахара.

Клубничное пюре слегка разморозить, соединить его с молоком, добавить сахар и сливочный крем и смешать все с помощью миксера.

Есть еще одна разновидность безалкогольных коктейлей, их принято называть «егг-ноггс», или по-нашему: яйца с молоком. Добавить яйца можно как к горячим, так и к холодным напиткам.