Статьи о ножах и не только

Автор:

Страниц: 155

Как правильно выбрать нож или разделочную доску на кухню?  Какой нож самый удобный и надежный?  Как сделать ножны, сплести темляк или высушить древесину? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в сборнике статей Санкт-Петербргского клуба любителей холодного оружия Knife Life.

Содержание

Нож на кухне	1
Предисловие	1
Ножи – это просто инструменты (собственно нож)	1
Типы ножей и их использование	10
Японские кухонные ножи	18
Другие национальные ножи (для кухни)	21
Разделочные доски (cutting boards)	22
Уход за ножами	25
Хранение	25
Заточка	26
Что можно приобрести у нас в России	31
Разделочные доски	51
Некоторые размышления о кухонных ножах и инвентаре	55
Самурай на кухне. Хорошо или плохо?	60
ТЕСТЫ	63
Экстремальное тестирование шефов. Не дестрой*	63
Экстремальное тестирование замков	65
Представление участников	65
Подготовка	67
Тест 1. Резка каната	67
Тест 2. Постукивание обухом ножа с целью сложить	68
Тест 3. Грязеустойчивость замка	68
Подготовка	68
Тест 4. Game over	69
Экстремальное тестирование бюджетных ножей	70
Маленькое вступление	70
Давайте познакомимся	71
Тест 1. Резка каната и оценка эргономики рукояти.	72
Тест 2. Восстановление заточки после резки каната	73
Тест 3. Строгание доски	74
Тест 4. Открывание консервных банок	74
Тест 5. Постукивание обухом ножа с целью сложить	74
Тест 6. Грязеустойчивость замка.	75
Тест 7. Батонинг	76
Тест 8. Строгание гвоздей	77
Тест 9. Рубка гвоздей	77
Тест 10. Выносливость замка	77
Часть последняя. Против лома нет приема	79
Эпилог и итоги	79
Сравнительный тест Benchmade 710 из D2 и 154CM	79
Тест складников. Операция "Салат"	80
Тест FROST – картон и провод	83
Тест Уральской Узорчатой – картон и провод	84
Экстремальное тестирование бюджетных ножей скандинавских производителей	86
Сравнительное тестирование трех нескладных ножей	91
Тест на войлоке	91
Краш-тест "пластиковых" ножей от Cold Steel	93
Сравнительное тестирование первого и второго Чинуков – 2	95
Сравнительное тестирование первого и второго Чинуков	97
Тестирование ножей работы Антона Елистратова (г. Екатеринбург)	99
РАЗНОЕ	101
О долах, они же кровостоки. Поверим алгеброй гармонию	101
Топоры и ножи Михаила Артемьева (фотообзор)	103
Как я добывал самшит	103
Французские ножи Sabatier. Сохранение лучших традиций европейского hand made с 1884 г.	105
Ножи и "приблуды" фирмы TUPPERWARE	108
Штопор – детям не игрушка!	109
Тюнинг	111
Плетение темляков	113
Меч-посох Zatoichi.	114
Joseph Rodgers & Sons Ltd (из цикла: SHEFFIELD — город ножей и стали)	115
Ножны из кайдекса	116
Сушка древесины	117
Прага ножевая	119
"Наезды" в повседневной жизни	121
Рассуждения МЧСовца о городском ноже	122
НОЖ В РУКЕ или юридические особенности национальной самообороны	123
Ситуация №1	124
Ситуация №2	126
Ситуация №3	127
Ситуация №4	127
Собираем стенд для метания ножей	152
Шотландский кинжал — дирк	154
Последствия ножевого боя	154